Nein. Das Kochen selbst bedeutet nicht, dass das Wasser irgendetwas kochen wird. Wenn Sie kochendes Wasser bei 30 ° C haben, können Sie es berühren (wenn wir vergessen, dass es wirklich niedrigen Druck hat) und nichts würde passieren. Kochen ist nicht das, was kocht, sondern die Temperatur.

Wenn Sie Wasser in großen Höhen reinigen möchten, müssen Sie Wasser länger kochen, da es eine niedrigere Temperatur hat. P. >

Ähm, ich komme zu Ihnen von erfahrenen Ratschlägen (Kochen). Wie Beta vorschlug, wären Fragen wie diese dort nicht ungewöhnlich. Das Rühren von kochendem Wasser hat nichts mit dem Kochen von Nudeln zu tun, außer dass es das Anhaften der Nudeln verhindert.

Ob es gute Nudeln macht, um sie ohne Hitze (oder bei) zu hydratisieren Wenigstens viel Wärme) ist eine Quelle von Debatten, aber die Nudeln werden (irgendwann) in Wasser mit Raumtemperatur mit oder ohne Vakuum hydratisiert.

Sicherlich würden die Nudeln gut kochen. ohne erkennbaren Qualitätsunterschied, wenn in nicht kochendem 100 ° C warmem Wasser (unter Druck) gekocht (hydratisiert).

Nun, ich kann Ihnen eine Erfahrung aus meiner High School mitteilen. Ich wollte Kaffee in meinem Caffetier ohne Herd kochen. Wir hatten die Vakuumpumpe im Physikraum, also gab es die Möglichkeit, das Wasser zu "kochen", ohne es auf 100 ° C zu bringen. Ich habe es getan ... und Kaffee schmeckte schrecklich.

Versuchen Sie es nie wieder.

Nudeln müssen nicht unbedingt gekocht werden. Stattdessen muss es hydratisiert werden. Pasta ist wie eine trockene Frucht. Wenn Sie es für einen Tag oder so in Wasser legen, sieht es zumindest so aus, als wäre es gekocht worden.

Beachten Sie, dass viele der anderen Antworten davon ausgehen, dass Sie getrocknete Nudeln zubereiten, was natürlich bei weitem die häufigste Art ist, Nudeln zuzubereiten. Getrocknete Nudeln werden tatsächlich gekocht (bei Temperaturen zwischen 60 und 70 ° C), während sie trocknen. Frische Nudeln (dh Mehl, gemischt mit Eiern und / oder Olivenöl) müssen daher gekocht werden, damit das Gluten richtig polymerisiert (siehe http://www.biw.kuleuven.be/m2s/clmt/lmcb) / publications / docs / cbruneel für weitere Einzelheiten zu den chemischen Prozessen, die auftreten). Es muss jedoch nicht kochen. Sie sollten in der Lage sein, es bei etwa 60 Grad perfekt ausreichend zu kochen, ähnlich wie Nudeln im Handel getrocknet werden.

Wenn Sie Nudeln mit kaltem Wasser hydratisieren, werden sie aus technischer Sicht nicht „gekocht“. Das Kochen erfordert Wärme (oder das chemische Äquivalent wie bei Ceviche). Es wird nach nassem Rohmehl schmecken.

Stärken im Hartweizenmehl werden nur bei Siedetemperatur aktiviert. Die Hydratation ist unabhängig und kann unter Vakuum erreicht werden