Update. Um gute Kommentare zu meiner Antwort zusammenzufassen.
Eine sehr gut formulierte Antwort von @Chris und einige reale Zahlen von @NightLightFighter decken die Physik der Frage sehr gut ab. Hier sind einige verschiedene Aspekte davon.
Time-Faktor.
Die Frequenz des Wechselstroms beträgt 50-60 Hz, daher ist die Frequenz der elektrischen Leistung doppelt so hoch. Wie Chris sagt, wird der Glühbirnenfaden durch den elektrischen Strom erwärmt und strahlt Licht aus, wie es jeder beheizte Körper tut.
Intensity factor.
Wenn die Leistung minimal ist, kühlt sich das Filament hauptsächlich durch Strahlung ab (die Wärmeleitfähigkeit des Filaments ist nicht zu gut und die Konvektion ist insbesondere aufgrund der Schutzglasabdeckung nicht sehr effektiv). Die charakteristische Zeit dieser Abkühlung ist im Vergleich zur Periode der elektrischen Leistung erheblich langsamer, so dass die Änderung der Filamenttemperatur nicht zu hoch ist und nur eine geringe Änderung der Strahlungsintensität verursacht. Laut @NightLightFighter ist es nur
~ 5-10% seiner Gesamthelligkeit.
Leuchtstoffröhre.
Nochmals vielen Dank an @NightLightFighter
Eine Leuchtstoffröhre hat eine Variation von etwa 40% ihrer Gesamthelligkeit.
Biologischer Faktor.
Wir sehen nicht mit unseren Augen, wir sehen mit unserem Gehirn.
Das menschliche Sehen ist ein komplexes System, über das noch nicht alles verstanden ist. Die Fähigkeiten unserer Vision sind jedoch gut untersucht, und die eigentliche Antwort auf die Frage lautet, dass sie nicht gut genug sind, um das Flackern der Glühbirne (in den meisten Fällen) zu sehen. In dieser in Nature, Scientific Reports, 2013 veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass Menschen einige Änderungen im angezeigten Bild auf einem Monitor erkennen können, die räumlich einheitlich sind und eine Modulationsschwelle von etwa 63 Hz aufweisen. Und für Bilder mit scharfen räumlichen Kanten sogar bis zu 500 Hz!
Ich gehe davon aus, dass es sicher ist, sich die Glühlampe als ein „räumlich einheitliches“ Bild vorzustellen. Spekulationen zufolge sind die Änderungen der Lichtintensität im Vergleich zum Durchschnittswert viel geringer und treten mit einer Rate von ~ 100-120 Hz auf, die nach den zitierten Untersuchungen höher ist als unsere Fähigkeiten.
Bei der Leuchtstoffröhre sind die Änderungen der Lichtintensität erheblich größer, und man kann davon ausgehen, dass dieser Fall näher an Bildern mit „räumlichem Rand“ aus der Forschung liegt. Daher könnte die Erkennungsschwelle höher sein. Dies kann der Grund sein, warum manche Menschen mit einer solchen Beleuchtung Kopfschmerzen haben können.